Sekseverschillen ijzerinname en risico op darmkanker

Er zijn mogelijk verschillen tussen mannen en vrouwen wat betreft de voedingsinname van totaal, heem- en niet-heem-ijzer en het risico op darmkanker. Dat concluderen onderzoekers in de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-studie, een van de grootste cohortstudies ter wereld. IJzer is een essentieel micronutriënt dat in twee vormen voorkomt: heemijzer en non-heemijzer. Heemijzer komt alleen voor in dierlijke producten. Non-heemijzer zit in zowel dierlijke als plantaardige producten. Het grootste deel van onze ijzerinname is non-heemijzer, ongeveer 90%. Opnamepatronen Het is bekend dat er tussen mannen en vrouwen verschillende opnamepatronen bestaan. Ook bestaat er epidemiologisch onderzoek dat een associatie suggereert tussen ijzer in de voeding en de heem- en niet-heemcomponenten en de ontwikkeling van darmkanker, maar het bewijs is niet overtuigend. Een groep Europese onderzoekers bestudeerde daarom in het EPIC-cohort de basisinname van het totale, heem- en niet-heemijzer en het risico op darmkanker. Associaties Van de 450.105 deelnemers, waaronder 318.680 vrouwen, ontwikkelden er 6.162 (3.511 vrouwen)…