Consumptie van orgaanvlees verhoogt het risico op blaaskanker

Een hoge consumptie van orgaanvlees verhoogt het risico op blaaskanker. Visconsumptie verlaagt juist het risico op blaaskanker, maar alleen bij mannen. Dat concluderen onderzoekers op basis van een analyse van gepoolde data uit elf cohortstudies. Voor blaaskanker zijn meerdere risicofactoren bekend, zoals een hogere leeftijd, mannelijk geslacht, roken en blootstelling aan bepaalde carcinogene stoffen. Mogelijk speelt voeding, waaronder vleesconsumptie, ook een rol bij het ontstaan van de ziekte. Vlees bevat verschillende mogelijk carcinogene stoffen zoals nitraat, nitriet, heterocyclische aminen en polycyclische aromatische koolwaterstoffen. Het lichaam scheidt deze stoffen uit via de urine waardoor zij in contact komen met de blaas en daar kanker kunnen veroorzaken. Gepoolde data De auteurs onderzochten de associatie tussen vlees- en visconsumptie en het risico op blaaskanker. Daarvoor voegden de onderzoekers de data samen uit elf prospectieve cohortstudies uit zowel Europa (waaronder Nederland) als Noord-Amerika. De totale dataset bevat de gegevens van 2.848 patiënten met blaaskanker en 515.697 mensen zonder blaaskanker. De totale follow-upduur was 5.498.025…