Inflammatoire voeding verhoogt risico op pancreascarcinoom

Uit de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) -studie blijkt dat een meer pro-inflammatoir dieet geassocieerd is met een verhoogd risico op alvleesklierkanker. Preventie blijft het belangrijkste doel om de ziektelast te verminderen, schrijven de EPIC-onderzoekers in het European Journal of Nutrition. Het is al langer bekend dat voeding een rol speelt bij de regulatie van chronische ontstekingen. Verschillende voedingsmiddelen en voedingscomponenten hebben invloed op de bloedconcen